一.什么是黃酒：大型黃酒生產線設備|全自動黃酒制作設備廠家
黃酒是中國三大古酒之一，黃酒顧名思義因為顏色是黃色所以得此稱謂，與白酒清澈透明不同，黃酒顏色多褐色、黃色、，棕色等，也有部分黃酒呈現無色的狀態。對于黃酒顏色的成因，有很多朋友比較好奇，在這里做一個簡單的介紹。
黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)按(an)照釀造工(gong)(gong)藝分(fen)為傳統煮(zhu)制和(he)現(xian)(xian)代蒸制的(de)方法，前者原料在煮(zhu)制過程(cheng)中(zhong)由于水(shui)分(fen)少、溫度(du)高，經過煮(zhu)制過程(cheng)之(zhi)后(hou)，顏(yan)色加(jia)深，這在以后(hou)發酵過程(cheng)中(zhong)便充當了天然(ran)的(de)著(zhu)色劑，在煮(zhu)酒(jiu)(jiu)過程(cheng)中(zhong)通過把握溫度(du)和(he)時間(jian)可以調整酒(jiu)(jiu)質(zhi)顏(yan)色的(de)深淺。然(ran)而黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)傳統工(gong)(gong)藝在工(gong)(gong)業化生產上存(cun)在一定(ding)的(de)局(ju)限性，到了近代黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)的(de)量產工(gong)(gong)藝改(gai)進為蒸制之(zhi)后(hou)進行(xing)拌曲發酵，相比于傳統的(de)釀造工(gong)(gong)藝，現(xian)(xian)代化的(de)工(gong)(gong)藝效(xiao)率更高且安全衛生，酒(jiu)(jiu)質(zhi)較為統一。但是(shi)后(hou)期黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)的(de)顏(yan)色需要借助(zhu)與焦(jiao)糖色的(de)添加(jia)才能形成，焦(jiao)糖色屬于天然(ran)的(de)著(zhu)色劑在現(xian)(xian)在黃(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)生產中(zhong)扮(ban)演著(zhu)重要的(de)角色。

二.傳統黃酒的生產線工藝：
1.泡米。選擇較好的江米或大米，經過淘洗;用普通涼水浸泡8—10小時，瀝干后備用。大型黃酒生產線設備|全自動黃酒制作設備廠家
2.蒸飯。將瀝干的米上鍋蒸至九成熟離火。要求米飯蒸到外硬內軟，無夾心，疏松不糊，熟透均勻熟后不要馬上掀鍋蓋，在鍋內把飯放至快涼時再出鍋;出鍋后將假打散;再攤盤晾至28℃以下人缸。
3.前期發酵。把準備好的水、培養曲和酒藥倒人缸內與蒸好的米飯攪拌均勻，蓋好蓋，夏季置干室溫下，冬天放在暖氣上或火爐前，經3天左右，米飯變軟變甜，用筷子攪動，即可見到有酒滲出。此時缸里的溫度達到23℃左右，即可停止前期發酵。
4.壓榨。將經過前期發酵的物料裝入一干凈的布袋中，上面壓上木板、重物，榨出酒液。
5.煎酒(加熱滅菌)。把壓榨出的酒液放人鍋內蒸(各種蒸鍋均可)，當鍋內溫度升到85度，即停止加熱。
6.過濾。用豆包布做成一個布袋，把蒸過的黃酒液倒入袋中過濾，將濾液收存起來。
7.封存。把濾液裝進一個干凈的壇子里，用于凈的牛皮紙把壇口包好，再用稻草或稻殼與上和成稀泥把壇口封嚴，然后把壇子放到適宜的地方，兩個多月后即可開壇飲用。
三.科信黃酒生產線黃酒灌裝機設備簡介：
黃酒灌(guan)裝(zhuang)機采用(yong)不銹(xiu)鋼機身，結構緊湊，控(kong)制(zhi)系(xi)統(tong)完善(shan)(shan)，操作方便，全(quan)自動白酒生產線，動化程(cheng)度高；與物(wu)料(liao)接觸(chu)之零件均采用(yong)優質不銹(xiu)鋼制(zhi)造(zao)，無工藝(yi)死角，辦酒廠需要什么設(she)(she)備(bei)(bei)，易清洗；采用(yong)高速(su)灌(guan)裝(zhuang)閥，液位準確無液損，灌(guan)裝(zhuang)生產線，確保(bao)灌(guan)裝(zhuang)工藝(yi)要求(qiu)；設(she)(she)有完善(shan)(shan)的過載(zai)保(bao)護(hu)裝(zhuang)置，能有效的保(bao)護(hu)設(she)(she)備(bei)(bei)及操作者的安全(quan)；控(kong)制(zhi)系(xi)統(tong)具(ju)有生產速(su)度控(kong)制(zhi)、缺蓋檢測、卡瓶自停及產量(liang)計數等(deng)功能；

四.科信黃酒灌裝機的特點：大型黃酒生產線設備|全自動黃酒制作設備廠家
1.高效率：變頻調速，每閥可達250-300瓶/小時。
2.高精度：標定容量500ml平均誤差±1ml。
3.容量大：100-800ml之間任意調整。
五.科信公司近年客戶工程案例展：
中韓合資佳維多飲品有限公司提供維生素功能飲料、玉米汁飲料生產線整體工程項目；
安徽寧國詹氏山核桃露飲料整套生產設備；
湖北長陽葛美生物科技有限公司葛根飲料整套生產設備；
鄭州輕工業學院實驗室果蔬汁整套生產線及桶裝純凈水整套備；
重慶秀滄生態農業開發有限公司金銀花飲料整套生產設備；
北京德蘭和創科技有限公司提供調味品整套設備；
山東維榕食品有限公司核桃乳飲料整套生產設備；
濟源市濟水源飲品有限公司大桶水、瓶裝水整套生產設備；
陜西寶爾康乳業有限公司日產量100T液態奶交鑰匙工程；
鄭州大自然食品乳品有限公司果汁飲料、醋飲料成套設備；
許昌鄢陵水之郎飲品有限公司純凈水、蘇打水整套生產設備；
曹縣魯牛乳業有限公司提供乳品飲料設備；
河南咖秀食品有限公司植物蛋白飲料三條線整體工程項目；
河南鼎尊飲品有限公司棗汁飲料整套生產設備；
蘇州南溪山飲品有限公司提供茶飲料、碳酸飲料生產線；
金綠源中國生物科技有限公司提供整套果汁生產線；
廈門烽泰貿易有限公司提供果汁前處理設備；
臨潁南街村集團飲品有限公司提供蘇打水整套設備；
北京佳瑞翔科技發展有限公司提供果汁配套設備；
三門峽湖濱果汁飲料有限公司果汁配料系統整套設備；
遂平天中百仕樂飲品有限公司蘋果醋飲料整套生產設備；
河南鼎尊飲料有限公司棗汁棗酪配料系統生產設備；
西峽榮源食品有限責任公司獼猴桃果汁飲料配料系統生產設備；
新鄉天源飲料食品廠果汁飲料、醋飲料成套設備；
河南天潤真露飲料有限公司蛋白飲料整體生產設備；
鄭州新綠食品有限公司提供整套果汁生產線；
漯河市永利食品有限公司涼茶飲料生產設備；
河南康然食品有限公司果汁成套生產設備；
漯河花花牛乳業有限公司配料系統整套生產設備；
福建寧德葛紅山食品有限公司純凈水生產整套設備；
河南中萬農業提供全套水果酵素飲料生產設備；
鞏義市山水農業發展有限公司提供整套葡萄酒生產線設備；
湖北華蒜豆生物科技有限公司提供全套酵素飲料生產線設備；
貴州古方堂生物科技有限責任公司提供全套黃酒生產設備；
河北鄉瑤乳業有限公司提供全套牛奶生產線設備；
陜西寶爾康乳業有限公司日產量100T液態奶交鑰匙工程；
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現代牧業（集團）有限公司提供牛奶灌裝、封口設備；
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石家莊君樂寶乳業有限公司提供全套牛奶生產線設備；
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河南養生殿酒業提供全套黃酒生產設備；
重慶沃豐啤酒有限公司提供全套啤酒生產線設備；
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河南科技大學提供全套果汁、果酒飲料生產線設備；
河南君來菌往農業技術開發有限公司提供全套塑料瓶裝碳酸飲料生產線設備；
鄭州乾誠(cheng)榴(liu)業有限公司提供全套石榴(liu)果酒生產線(xian)設備；

六.科信公司設備安裝，調試，設備保修項目：
1.本溫州科信公司保證所提供的貨物是全新的、未經使用的、采用新設計和合適材料制造的，并在各個方面符合技術合同規定的質量、規格和性能；
2.溫州科信公司保證生產線經過其正確指導安裝、調試后在整個系統投料運轉3天內，使設備達到產品各項技術性能指標；
3.溫州科信公司保證在合同規定的質量保證期內，對因提供的設計、工藝、制造、安裝、調試或材料缺陷及所有因賣方責任引起該生產線的任何缺陷、故障和損壞負責；
4.設備質量保證期為生產線驗收后24個月。如在質量保證期內，發現設備的質量或規格與合同規定不符，或證明設備有缺（包括潛在的缺陷或使用不合格的材料等），買方有權根據法定部門出具的檢驗書，在產品質量保證期內向賣方提出索賠；
5.溫州科信公司對所供設備的機械性能、產品的質量及對產品的消耗指標擔保。
6.設備驗收后，提供24個月保修，控制系統提供12個月保修；保修期內，我司將為用戶免費提供零配件和及時有效的；
7.設備如發生故障需至現場維修，科信公司保證維修人員將在48小時內趕至客戶現場、幫助客戶及時排除故障（不可抗力除外）；
8.保修期過后，我司將終身給用戶提供廣泛優惠的技術支持、充足到位的零配件供應等售后；
9.我司免費向用戶提供每年一至二次的上門綜合，時間可根據客戶需要確定。
七.溫州科信輕工機械有限公司向您承諾設備的安裝，調試，技術培訓：
1.設備運抵用戶車間后，用戶應按照所供之平面布置圖使設備就位；
2.本公司將派出富有經驗的技術人員指導設備的安裝、調試及試生產；我司將在計劃的時間內將設備調至設計能力；
3.調試期間本公司負責免費提供相應的備件、配件。
4.本司負責免費向買方提供技術培訓。培訓內容包括設備結構及維護，設備控制及操作等等；
5.培訓可在買方現場聯系實際進行。本司將委派有資格的技術人員進行指導，并制定相應的培訓大綱；
6.通過培訓(xun)，買(mai)方的技術人員應能(neng)掌(zhang)握(wo)有關操(cao)作和維修技能(neng)，較熟(shu)練(lian)地調整工(gong)藝，并(bing)及時(shi)處理各種(zhong)故(gu)障。