水果醬生產設備是以水果、漿果為原料，用物理、化學或生物等方法處理（抑制酶的活性和腐敗菌的活動或殺滅腐敗菌）后，加工制成食品而達到保藏目的的加工過程。水果通過加工，可改水果風味，提高食用價值和經濟效益，延長水果供應時間。
水果醬生產設備水果加工原料的選擇是從產量、供應期、貯藏期、可食部分的比例、物理性質、化學組成及感官質量等方面來考慮。水果的組織結構及化學成分取決于原料品種及成熟度，水果的豐產性、加工適應性及采收期均與品種直接有關。
一般加工原料要求果實質地良好,風味正常,可食部分多,大小適宜,成熟適度。隨加工方法和加工目的不同，對原料的要求也不同。如生產糖水水果罐頭，宜選用新鮮良好、糖酸比例適當、肉質厚、質地緊密細致、能耐熱處理的水果，要求成熟度略低于鮮食熟度(約8～9成熟)。
水果加工設備制作果汁、果酒，宜選用汁多、甜酸適度、香味濃郁的原料。如雪柑、錦橙、伏令夏橙、康可葡萄和溶質的桃子等品種均可制果汁；紅橘、蜜柑、甜橙、葡萄、山楂等均可制果酒。生產果醬的原料要求含果膠和果酸量較高，色澤鮮艷，如杏、山楂、柑橘類、蘋果等。

果醬灌裝生產線特點：
1、與物料接觸均為不銹鋼制作，完全符合GMP標準；
2、快速活接，拆洗簡單快捷；
3、灌裝量、灌狀速度均方便可調，更換不同規格形狀的瓶子，不需更換零件，調整容易；
4、灌裝頭設有防漏裝置，灌狀絕無拉絲、滴漏。
蘋果加工設備生產果脯、蜜餞要求選擇水分含量少、含糖量高、質地柔韌、肉厚核小、含纖維少、耐貯運、耐熱煮的果實，如蘋果中的國光、紅玉等。用于凍結的水果，要求對凍結保藏有較高的適應性，有很突出的風味和色澤。
桑葚加工設備加工方法和產品常用水果加工方法有將水果直接脫水的干制法，用食糖腌漬果實的糖藏法，將果實加工成罐頭的罐藏法，以低溫速凍水果的速凍法和將果實發酵的釀制法。各種方法分別制得相應的干制品、糖藏制品、罐頭制品、冷凍制品和發酵制品。
我國的食物是在世界上來說非常豐富的，果醬現在已經成為人們飲食當中的一種美食，用水果、糖及酸度調節劑混合凝膠物質，制作果醬是長時間保存水果的一種方法。果醬生產設備就是用來生產果醬的。
果醬含有天然果酸，能促進消化液分泌，有增強食欲、幫助消化之功效。果醬還能增加色素，對缺鐵性貧血有輔助療效。果醬含豐富的鉀、鋅元素，能消除疲勞，增強記憶力。嬰幼兒吃果醬可補充鈣、磷、預防佝僂病。我們常常看到的有蘋果醬、草莓醬、橙子醬等等。這些都是非常美味并且很受歡迎的。
果醬生產線設備的統一性很強，就是一條生產線可以加工多種果醬，比如草莓醬、蘋果醬、桑葚醬等。除含有大量的果糖、蔗糖以及果膠、水分外，還含有一定數量的果酸、維生素、蛋白質、脂肪和鐵、磷、鈣等人體不可缺少的營養成分。主要包括清洗設備、提升設備、揀選設備、破碎設備、預煮設備、熬制設備、玻璃瓶灌裝機、洗瓶機、上蓋機、旋蓋機、后殺菌設備、吹干機、貼標機、噴碼機、裝箱設備等。

果醬生產設備原理特性：
1、主機采用變頻調帶控制，可方便地進行生產能力的適應調速。機體結構善，控制系統完整，操作方便，自動化程度高。
2、采用的理蓋系統，具有完善的喂蓋技術及保護裝置。懸掛式灌裝，不同瓶型，瓶子厚簿都可使用。
3、控制系統具物料水位高度自動控制，卡瓶自動停等裝置。微電數據控制，性能穩定，讓操作簡單，更人性化。
4、設有過載保護裝置，能有效保護機器設備及操作者。與物料接觸零部件均用不銹鋼制造，衛生，易清洗。
溫州市科信輕工機械有限公司是一家專業制造生產銷售果蔬類加工機械設備廠家，，是酵素、飲料廠家產品。獼猴桃飲料生產工藝從清洗到成品包裝均由自動化完成，科信公司在果汁類飲料領域為馳名品牌。果醬生產線設備，獼猴桃酵素生產線、沙棘酵素生產線、雪蓮果飲料生產線、冰糖雪梨飲料生產線、蘋果汁飲料生產線、藍莓汁飲料生產線、擰檬飲料生產線等各種飲料機械灌裝設備、包裝設備與配套產品，滿足各種不同類型的客戶需求，我們還提供工藝設計、建廠指導、機械制造、安裝調試、售后、技術培訓、飲料技術配方等交鑰匙工程服務。