藍莓別稱越桔，應屬杜娟花科越桔屬觀賞植物。會因為球果呈天藍色，原產地和主產在美而俗名美藍莓。藍莓球果均重0.5-2.5克，大重5克，果實色澤美麗.悅目.綠色并披1層暗紅色果粉，果肉溫潤，種子圖片單純形，宜吃率有，具清淡芳香，甜酸適口，為一鮮食佳品。

藍莓帶有一大批影響于視膜的花青素，已經多樣化的維生素DA.各種維生素E.類胡西紅柿素.營養飲食彈性纖維.鉀和鋅。該廠品運用專業的提現科技水平與護色科技水平，始終維持了藍莓的豐富多樣各種營養成分攝入和她的天然植物的顏色等等，并極具藍莓使用價值的風味菜。

一.藍莓果汁飲料的研發注意事項：

青檸檬酸+水香精

藍莓→打漿→細磨→過濾↓↓↓

→相溶→酸性反應→定容→調香→均質

白砂糖+檸檬酸鈉+山梨酸鉀+甜賽糖+懸浮劑→溶解↑

→分裝→無菌→冷凝→半成品

二.藍莓果酒生產線工藝流程：

1.果酒制作線厭氧發酵前的解決：前解決涉及到蔬果的選別.撕碎機.壓榨.飲料的澄清事實，飲料的換代等。撕碎機.除梗：撕碎機請求每粒迅雷鏈接斷裂，但未能將迅雷鏈接和果梗撕碎機，要不然迅雷鏈接內的油酯.糖苷類的物料及果梗內的些許的物料會增多酒的苦味。撕碎機后的果漿立陸續果漿與果梗拆分，放置果梗中的草青味和苦苦的物料溶出度。撕碎機機有雙輥壓破機.鼓形滾筒式撕碎機機.離心式風機式撕碎機機.錘片式撕碎機機等。

2.渣汁的分開：漏沙后不充壓及時排出來的汁水叫自流灌溉灌溉灌溉汁，充壓后排出來的汁液叫壓榨汁。自流灌溉灌溉灌溉汁質好，宜單單腐熟制取特色酒。壓榨分1次實行，次迅速充壓，盡有機會壓出果肉中的汁，質稍差，應不同白酒釀造，也可與自流灌溉灌溉灌溉汁重新命名。將殘留不結實，裝水或沒加，作最后次壓榨，壓榨汁雜味重，質低，宜作萃取酒或其余應用場景。專用設備尋常為不斷轉鼓壓榨機。

3.渣汁的梳理：壓榨汁中的其他不陰離子型物品在進行發酵中會生成異常結果，給酒帶動雜味，可是，用梳理汁制取的果酒溶液穩固性好，對氧的效用不敏感性，酒色淡，鐵占比低，香氣穩固，酒質爽口。梳理的做法可參閱飲料的梳理。

4.二腐蝕硫凈化處理：二腐蝕硫在果酒生孩子線中的功用有滅菌方法.答復.抗腐蝕.增酸.使著色劑和單寧物品浸提.還原成功用.使酒的氣息變好等。選用二腐蝕硫有氣物二腐蝕硫及亞磷酸鹽，前一個可以用供水管道進行通入，再者則需互溶完水后加入到。發哮栽培基質中二腐蝕硫溶度為60-100mg/L。與此同時，還需采取下述元素：食材含糖高時，二腐蝕硫搭配時機多，需求量略增；食材含酸量高時，幾丁質酶二腐蝕硫含鋅量高，需求量略減；溫濕度高，易被搭配且易甲醛釋放，需求量略減；微海洋生物含鋅量和幾丁質酶越高.越雜，需求量越高；受潮頻發，需求量多。

5.果汁飲料的調控：

①糖的調控：制酒甲醛溶液硫含量為10%-12%的酒，葡萄汁的糖度需17-20°Bx。若果糖度達不超過要則要加糖，實際上精加工經常用乳糖或濃縮液汁。

②酸的的調整：酸可壓制菌類繁衍，使發效安全做出；使紅紅葡萄酒哦外表顏色獨特鮮明；使酒味純凈，并有軟感；與醇生成二維碼酯，增高酒的果香；增高酒的儲放性和相對穩明確。干酒易在0.6%-0.8%，甜酒0.8%-1%普遍pH超出3.6或可滴定酸少于0.65%應該把冷卻水該對果汁飲料加酸。

6.朗姆酒酵：

①酒母的分離純化：酒母即放大培育出后加進發酵法醪的發酵粉菌，生孩子上需經多次放大后才要加進，分別是稱特一級培育出（試管或半圓瓶培育出）.兩級培育出.三級分銷培育出，后用酒母桶培育出。

②食物使用食物進行發效機：果酒生產線食物使用食物進行發效機需要理應能控溫，易洗潔.廢氣，開窗通風換風較好等。適用需要使用擦洗，用SO2或甲醛濃度蒸熏紫外線消毒治理。食物使用食物進行發效不銹鋼容器也可結合食物使用食物進行發效貯酒雙用，需要不滲漏，能緊閉，不與酒液起檢查是否用。有食物使用食物進行發效桶.食物使用食物進行發效池，就有專做食物使用食物進行發效機，如自己旋轉食物使用食物進行發效罐.自己接連循環法食物使用食物進行發效罐等。

7.果酒生產加工專用設備脫水清潔裝置.殺菌.裝瓶：脫水清潔裝置有硅藻土脫水清潔裝置.板料脫水清潔裝置.微孔板保護膜脫水清潔裝置等。果酒常常用鋼化玻璃瓶子包裝箱。裝瓶時，空罐用2-4%的堿液在50℃大于平均溫度浸濕后，清理清潔，瀝干完水要殺菌。果酒可先經巴氏殺菌再確定熱裝瓶或冷裝瓶，含純酒精低的果酒，裝瓶后還應確定殺菌。

三.藍莓飲料生產工藝：

1.藍莓的處理：稱取參考值的最新藍莓果用300mL常溫下水打漿，經橡膠膠體部分磨兩次精細化及200目過濾系統后，成藍莓液應急。

2.溶膠：將白砂糖.甜賽糖.山梨酸鉀.檸檬百香果酸鈉與透明桌面劑干混不均，撒入300mL.80℃澄澈水面，攪伴加水使其充分的水解，雖有溶顆粒劑。

3.過酸：將檸檬百香果酸用一般在50mL.60℃清爽水消融，將調制后的酸液慢慢地加盟至料液中，絞拌均勻的。

4.均質：將料液用40℃作用清爽水定容至1000mL，第二步調香均質，均質狀況為40℃.

20MPa/5MPa。

5.高壓蒸汽滅菌：適用巴氏過濾除菌，85~90℃/15~20min。

6.急冷：將無菌后的樣板放進去冷水多浴中降溫，產品。

四.溫州科信公司果汁.酵素.果酒黃酒.白酒近期部分業績一覽表:

安徽咖秀商品茶碳酸飲料有限制的平臺帶來奶茶飲品茶碳酸飲料.純凈水.功能性飲料五條生產線整線工程項目；

中韓合資企業佳維多甜品是有限的單位給予各種維生素能力果汁飲料.玉米汁飲料兩條生產線整體工程項目；

廣東天豪飲品有現機構提高果汁果汁.乳酸菌飲料兩條生產線整體項目；

甘肅省古方堂生物工程科技產業十分有限重任單位給出產銷量3000噸的黃酒生產線整體項目；

四川中萬種植業成長不多企業一年生產500噸酵素生產線整體項目；

鄭州康露果汁受限集團果汁果汁生產銷售線.純凈水生產線兩條線整體項目；

廣東天祥釀酒業局限集團公司中國的白酒生產銷售線縱向品牌；

海城區東匯食品軟飲料有限工廠工廠梨汁軟飲料出產線總布局頂目；

山南天瑞肉制品不足機構時產15000罐八寶粥生產線整體項目；

呼倫貝爾安德列食品加工現有廠家格高瓦斯茶飲的生產設備整體的品牌；

鄭州桐瑞榮享食品飲料有限司司鮮牛奶的包裝流水線和果蔬汁的包裝流水線二條的包裝流水線產品新項目；

鄭州明威果汁飲料受限機構果汁飲料果汁飲料加工線.蛋白飲料生產線整體項目；

上海市華蒜豆海洋生物科學技術發展是有限的裝修公司提供了植物酵素茶飲料生孩子線一整套的機械設備；

東莞山間貨實業十分有限公司十分有限負責公司作為茶飲加盟料每套機器設備；

蘭州省珠泉食品類茶飲行業不足子公司提供數據利樂包包和衣服裝機系統及小套茶飲行業機 ；

深圳德蘭和創科持有限裝修公司英文裝修公司打造調味料品成套設施設備；

濟源市優洋茶飲受限集團公司展示汁水.蘇打水生產整套設備；

蘇州大牧原昆蟲藥業現有貿易有限公司能提供化工一整套機械設備；

四川鑫泉奶茶飲品局限司展示葡萄汁軟飲料的設備；

蘇州市南溪山飲品有限的司能提供飲品料.碳酸飲料生產線；

金綠源中生物學科技信息不多裝修公司提高小套葡萄汁制作線；

廈門市烽泰貿易十分有限機構提拱奶茶前解決儀器；

青島佳瑞翔信息技術趨勢有限的公司的給予果蔬汁生活配套系統；

24每小時精準熱線服務電話：135 9264 3205，張先生。（微信qq同號）