一.酸奶的分類：

    1.按設計玩法為：有機玻璃制瓶裝.塑膠板材件管瓶裝.塑膠板材件管表層的再生盒裝.塑膠板材件管貼膜設計.雙層以上符合紙（有鋁箔紙）設計

    2.按組建環境可以分為：摻和型酸乳購買線.凝結型酸乳購買線.食用型酸乳購買線

二.什么是巴氏奶：

    巴氏滅菌方法后的酸奶要在4攝氏度左右的溫度下保管，且只能保管3-10天，多16天。巴氏奶以新穎牛奶為原料，采用巴氏滅菌法加工而成的牛奶，特性是采用72－85℃左右的高溫滅菌，在殺滅牛奶中有害菌群的同時完好地保管了營養物質和純粹口感。經過離心凈乳.規范化.均質.滅菌和冷卻，以液體狀態灌狀，直接供應消費者飲用的商品乳。巴氏奶是一種“低溫滅菌牛奶”，原奶中的有害微生物普通都曾經殺死，但還會保存其他一些微生物，因而這種牛奶從分開消費線，到運輸.銷售.存儲等各個環節，都請求在4℃左右的環境中冷藏，避免里面的微生物“活潑”起來。因而巴氏奶也叫“冷藏奶”。

三.巴氏奶加工流程：

    從奶牛場爬取的酸奶，先進行存儲--過濾--預熱--均質--滅菌--預冷--冷藏--灌裝--全自動清洗。這就是乳品消費線巴氏滅菌的一個流程的一個流程。

四.巴氏奶消費線巴氏滅菌原理：

    用菌類的的生長發育基本特性，在需要氣溫面積內，氣溫越低，菌類繁衍生息生息越卡，氣溫越高，菌類繁衍生息生息越快，傳統的生長發育氣溫為28-37攝氏度，但溫度越高，細菌就會死亡，不同的細菌有不同的適生長溫度和耐熱耐冷才能，巴氏滅菌就是應用病原體不是很耐熱的特性，用恰當的溫度和保溫時間處置，將其全部殺滅。但經過巴氏滅菌后仍保存了一少局部無害和有益.較耐熱的細菌和細菌芽孢，因而經巴氏滅菌后的牛奶要在4攝氏度左右的溫度下保管，且只能保管3-10天，多16天。

五.巴氏奶全套消費線，巴氏奶依照滅菌強度能夠分為以下4類：

    1.恒溫長時長消毒乳，牛乳經62-65度，30min保熱消毒，在一些溫濕度下，乳中的病源菌，特殊是耐高溫性強大的結核菌都被弄死。

    2.溫度短暫間高壓蒸汽過濾除菌乳，有機牛奶一整套刷卡消費產品,一般通過72-75度，15s高壓蒸汽過濾除菌，根據吸熱時段短，熱性變現狀通常很少，不同風味有濃重感，無蒸制味。

    3.過高溫高壓蒸汽殺菌處理處理乳，傳統運用120-150度，0.5-8s高壓蒸汽殺菌處理處理，根據耐溫性沙門氏菌都被消除。故收存性分明全面發展，但材料乳產品品質不健康，則易包括軟凝塊和高壓蒸汽殺菌處理處理器內掛乳石等，根據高壓蒸汽殺菌處理處理時段短。故極具風味.相對性狀和鮮香美味的價值與傳統高壓蒸汽殺菌處理處理乳相對來說無差距。

    4.無菌檢測處理乳，無菌檢測處理乳也可以有兩大類，普遍為無菌檢測處理后無菌檢測包裝，另普遍為把無菌檢測處理后的乳裝進去收納空間中，再換110-120的，10-20min加壓力無菌檢測處理。

六.巴氏滅菌機參數：

    1.小單罐裝料量10-20升，大單罐裝料量500L，可多罐結構靈活運用。

    2.過濾除菌溫差：65°C-99°C

    3.環境平均體溫控住±1℃：環境平均體溫按需自動式控住和修護消毒環境平均體溫；

    4.殺菌時刻：可前提條件標準制定殺菌時刻；

    5.重復能量：雙臺衛生情況級抽濾泵重復熱交換。

    6.自動系統：A.過濾除菌自動；B.抽濾泵開機開機自動；C抽濾泵開機重新啟動距時自動。

    7.過濾除菌運行情形：全瓦解過濾除菌，

    8.儀器所選材質：罐體為一流SUS304/316L不銹鋼材質的。

七.科信公司乳品設備近期局部業績一覽表：

    上海科迪乳業控股股東有限新公司新公司作為身體局部的設備；

    蘭州小編牛乳業持股不多機構供應一部分系統；

    君樂寶乳業有限單位單位出示線條機器；

    曹縣魯牛乳業較少公司的給予乳品茶飲機器；

    青海華羚乳品集團集團簡介集團給予乳咖啡飲料銷費線縱向產品；

    我們工司的電磁采暖產品鄉謠面制品有現工司提供數據輪廓線的設備；

    新疆古蒙牛實業公司保證線條專用設備；

    周口寶樂乳業酸牛奶罐電腦裝機消耗線機械設備；

八.科信公司五大系列飲料消費線設備配置：

一.飲用水消費：飲用水消費主要設備：

    1.粗濾主儀器.精濾主儀器水救治主儀器；2.滅菌處理主儀器；3.裝灌線4.輸水管線用不銹鋼管.鋼塑管和蓄水器5.清潔的主儀器；6.環境處理主儀器及風淋門；8.燈檢主儀器；9.刷卡消費時間和批號會標明主儀器；

二.碳酸飲料消費設備：

    源水預防處理機 ，拌和味料機 ，脫水機 ，化糖罐，進行包裝物消毒殺菌機 ，自己裝罐封蓋機 ，標貼打碼平臺機 ，CIP過程清洗設備等；

三.茶飲料消費線主要設備清單：

    水防范環保設配，浸提環保設配，脫水，化糖，上面存儲罐，包裝機物紫外線燈消毒環保設配，手動包裝環保設配，貼標簽打馬賽克環保設配，考察環保設配，CIP全自動清洗設備；

四.果（蔬）汁及果（蔬）汁飲料：

    1.果（蔬）預治理設配（用于進行以水果為物料）；2.榨汁機或加工機（用于進行以水果為物料）；3.水治理設配；4.貯罐；5.無菌設配；6.主動分裝封蓋設配；7.個人消費時間和批號標出來設配；8.通風管道設配刷洗消毒液設配。

五.含乳飲料及植物蛋白飲料消費線：

    1.奶茶原料預妥善處理裝置（支持沉水植物核蛋白軟飲料）；2.磨漿機或膠體溶液磨；3.吸附機或離心力機；4.貯罐；5.面團發酵法罐（支持面團發酵法型物料）；6.均質機；7.滅菌方法裝置；8.定時裝罐封蓋裝置；9.水妥善處理裝置；10.消費額年月日和批號標記裝置；11.管線裝置難以清理消毒殺菌裝置。

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