一.市場上一般酵素的制作：
市面上看到的酵素補充品大概可以分成「單一酵素」和「復合酵素」兩大類，單一酵素的是只用一種成分，直接萃取.制作而成，像鳳梨.木瓜酵素等。復合酵素基本上是以兩種以上的成分混合制成，通常都再分成主體與次體。
通常的水果酵（食用）素做法如下：
①把水果和水按照1：3：10的比例準備好。（跟容器的體積無關，例如，1斤的蜂蜜，就放3斤的水果和10斤的水）水果切成小塊。
②把三者放入容器，水果不用去皮，洗凈即可，三者的總體積不宜超過容器體積的80%。（容器好用塑料桶，不會因為氣體膨脹而破裂）
③把容器密封好，放在陰涼處，一定要密封好。然后，如果看到容器有脹氣現象，打開放氣，讓氣體流通。放置少3個月，時間當然越長越好，少三個月。
④倒出時，拿濾網把碎渣過濾，剩下的酵素就可以喝了。
做法是(shi)不(bu)(bu)是(shi)很簡單(dan)，誰都(dou)可以做到。當然，不(bu)(bu)同酵素的(de)作用和口感跟水(shui)果種類有(you)關(guan)，不(bu)(bu)同的(de)水(shui)果搭配會有(you)不(bu)(bu)同的(de)營(ying)養生成。

二.酵素飲料的功效和作用：
1.分解作用——把吃入的食物分解.消化，使成為容易被吸收的物質，促進體力迅速復原。
2.整理體內環境，凈化血液，改善體質——分解，排除廢棄物，使血液變成弱酸（堿）性。
3.抗炎.抗菌作用——輸送白血球，促進白血球的功能，提升本身的自愈能力。
4.抗瘤.抗癥作用——與適當的藥物.營養制劑并用，觸媒催花，啟發藥效，相輔相成，并減低副作用。
5.預防嚴重落發.白法.頭皮屑。
6.人體的卵子與精子內就有酵素，由這些酵素促進精卵結合受精。另可復活女性衰退的卵巢細胞，促進生殖機能。
7.生成解酒酶.防宿醉。
8.不喜歡吃青菜水果的孩童，好的營養.能量來源。
9.賦活細胞——促進細胞新陳代謝，增加熱能消耗。
三.科信為您解決酵素飲料的制作工藝，企業標準：
1.制備發酵基質取新鮮果蔬(除常見蔬菜.水果之外還包括食用菌類和海藻類)按種類分別洗凈.切塊，進行榨汁，按相同重量比例混合不同種類果蔬汁，加入同體積純凈水稀釋調漿，再添加2 3%海洋魚皮膠原肽粉(w/v)，于發酵罐中高溫滅菌并冷卻；
2.乳酸菌發酵添加乳酸發酵劑菌種2 4U/1000L，在30 35°C的溫度下，發酵7 lld，當pH達到4.3時終止發酵；
3.酵母菌發酵添加1 1.5%蔗糖(w/v)和1 1.5%海洋魚皮膠原肽粉(w/ν)，高溫滅菌并冷卻。加入0.08 0.12%高活性干酵母(w/v)，在25 30°C的溫度下，發酵5 7d，pH達到4.0時終止發酵，高溫滅菌并冷卻。在8 12°C下低溫貯罐保藏14 21d；
4.均質.濃縮.調配發酵液在40MPa下均質10 15min；利用例如雙效低溫進行濃縮，溫度60 80°C，濃縮至IOBrix；在2500;3500rpm下離心15 25min，采用例如有機膜微濾過濾機進行過濾；濾液添加0.5 1.0%麥芽糖醇.0.1 0.2%低聚半乳糖.0.01 0.02%安賽蜜，再經例如有機膜超濾過濾機進行過濾，滅菌。優選，將飲料按口服液生產工藝灌裝.封蓋，滅菌采用巴氏滅菌，制成口服液型飲料產品，并且在4 10°C低溫貯藏！
四.科信公司設備安裝，調試，設備保修項目：
1.本溫州科信公司保證所提供的貨物是全新的.未經使用的.采用新設計和合適材料制造的，并在各個方面符合技術合同規定的質量.規格和性能；
2.溫州科信公司保證生產線經過其正確指導安裝.調試后在整個系統投料運轉3天內，使設備達到產品各項技術性能指標；
3.溫州科信公司保證在合同規定的質量保證期內，對因提供的設計.工藝.制造.安裝.調試或材料缺陷及所有因賣方責任引起該生產線的任何缺陷.故障和損壞負責；
4.設備質量保證期為生產線驗收后24個月。如在質量保證期內，發現設備的質量或規格與合同規定不符，或證明設備有缺（包括潛在的缺陷或使用不合格的材料等），買方有權根據法定部門出具的檢驗書，在產品質量保證期內向賣方提出索賠；
5.溫州科信公司對所供設備的機械性能.產品的質量及對產品的消耗指標擔保。
6.設備驗收后，提供24個月保修，控制系統提供12個月保修；保修期內，我司將為用戶免費提供零配件和及時有效的服務；
7.設備如發生故障需至現場維修，科信公司保證維修人員將在48小時內趕至客戶現場.幫助客戶及時排除故障（不可抗力除外）；灌裝機生產線
8.保修期過后，我司將終身給用戶提供廣泛優惠的技術支持.充足到位的零配件供應等售后服務；
9.我司免(mian)費向用戶(hu)提(ti)供每年一至二次的上門(men)綜合(he)服務(wu)，時(shi)間(jian)可根據客戶(hu)需要確定。

五.溫州科信公司可承接項目工程如下：
1.桶裝水生產線（3加侖+5加侖）
2.小瓶水生產線（500ml-1500ml）
3.果汁飲料生產線（各種果汁.蔬菜汁.蜂產品.維生素飲料.功能性飲料等500ml-2000ml）
4.果粒飲料生產線（鮮榨鮮果汁.蔬菜汁等含顆粒飲料500ml-2000ml）
5.碳酸飲料生產線（汽水.雪碧.可口可樂.果味汽水等含氣飲料500ml-2000ml）
6.易拉罐飲料生產線（八寶粥.杏仁露.六個核桃等不含氣易拉罐飲料+汽水.雪碧.可口可樂等含氣飲料210ml-350ml）
7.紅酒生產線（葡萄酒.香檳等750ml-1500ml）
8.白酒生產線（白酒.黃酒.米酒等100ml-500ml）
同時科信公司根據用戶(hu)需要設計(ji)研(yan)制和改(gai)造各種包裝(zhuang)機械。服務以跟蹤服務為主，保證(zheng)客(ke)戶(hu)利益，多年來(lai)，我們的(de)產(chan)品(pin)(pin)依靠過(guo)硬的(de)質量，優質的(de)服務，贏得了全球4000多家客(ke)戶(hu)的(de)青睞(lai)，產(chan)品(pin)(pin)遠銷世(shi)界(jie)各地。